Pralinki

claudiu-hegedus-e2jqIApMmNM-unsplash

Pralinki składają się głównie z czekolady. Najsłynniejsze palinki pochodzą z Belgii. Pralinki charakteryzują się tym że mają dwie warstwy czekolada oraz nadzienie. Smak zależny jest od wybranych składników w których można dowolnie dobierać i tworzyć nadzienie które jest zależne od naszych upodobań oraz gustu smakowego, każdy jest w stanie znaleźć coś dla siebie. Do wyboru mamy miedzy innymi rum, pastę orzechową, marcepan skórkę pomarańczy oraz wiele więcej smaków które sprawią że każda pralinka może mieć swój indywidualny smak zależnie od upodobań. W pralince może posiadać nadzienie płynne pół płynne oraz nadzienie w formie stałej wszystko zleży tylko od nas. Praliny są pokrywa się masłem kakaowym aby nadać im dodatkowego blasku, również często są ozdabiane lukrem, orzechami lub w droższej wersji płatkami złota.

Gdzie można sprawić sobie pralinki?

Naturalnie to małe dzieło sztuki możemy sobie sprawić za pomocą Internet, gdzie w fabrykach które znajdują się niella że na całym świecie taśmy produkcyjne produkują je w ogromnych ilościach. Oczywiście możemy je również zamówić w tak zwanych „chocolatiers” czyli małych sklepach w których w których mali producenci sami produkują pralinki gdzie na życzenie klienta własno ręcznie produkują dowolny smak.

Pralinki jako prezent

Pralinki idealnie nadają się na prezent dla naszych bliskich z dowolnie okazji nie ważne czy z okazji urodzin, świąt. Najczęściej nie będzie problemy aby do pralin zakupić pudełko z inicjałami osoby dla której wręczamy pralinki. Na pewno każdy doceni taki gest z naszej strony i będzie o na pewni doskonały prezent.

Domowe pralinki

Oczywiste powinno być to że każdy może sobie samemu przyrządzić pralinkę. Do nam to ogromną satysfakcję że sami jesteśmy w stanie zrobić takie małe dzieło sztuki i pamiętajmy że zawsze zrobione samemu smakuje lepiej. Przyrządzić pralinkę nie jest wyjątkowo trudno pamiętajmy tylko żeby nie zniechęcać się po kilku nieudanych próbach pamiętajmy że nie od razu Rzym wybudowano i każdy musi poćwiczyć kilka razy zanim pralinki zaczną nam wychodzić takie a nawet lepsze niż w sklepach.

Jak zrobić idealne wesele? Czekoladki ślubne!

Czekoladki ślubne idealnym dodatkiem do wesela? Zdjęcie kwiatów
Wesela wyglądają podobnie u większości par. Co zrobić, żeby nasze wesele było wyjątkowe?

Ślub nawet w młodym wieku nie jest niczym dziwnym, i wiele par decyduje się na zawarcie związku małżeńskiego. Czym jest ślub bez dobrze zorganizowanego wesela? Pomijając oczywiste rzeczy, które są obecne na każdym weselu, takie jak alkohol, wykwintne potrawy oraz olbrzymi weselny tort symbolizujący miłość zakochanych, warto też jest dodać coś, co uczyni nasze wesele wyjątkowe i niezapomniane dla gości weselnych. Idealnym sposobem na takie coś będą czekoladki ślubne. Dlaczego, jak wyglądają, i gdzie takie czekoladki weselne możemy zamówić? O tym poniżej.

Czekoladki ślubne – dlaczego?

Żeby nasze wesele było idealne musimy do niego dodać coś do siebie. Większość wesel wygląda bardzo podobnie, dlatego takie czekoladki na ślub były by idealnym urozmaiceniem planu wesela. Taki drobny gest ucieszy gości, oraz pokaże że zależy nam na każdym z nich. Dodatkowo, czekoladki ślubne są znacznie tańsze od innych „nietypowych” dodatków weselnych – jeżeli nie posiadamy wysokiego budżetu, to warto zastanowić się czy takie czekoladki dla gości weselnych nie będą idealnym zastępstwem dla droższych elementów harmonogramu naszego wesela.

Jak takie czekoladki wyglądają?

balotynka jako czekoladki na ślub
To, jak nasze czekoladki ślubne będą wyglądać zależy tylko i wyłącznie od nas. Chcemy coś prostego, na czym będą tylko i wyłącznie nadrukowane nasze imiona? Nie ma problemu, da się takie zamówić. Jednak dużo lepszym wyborem będą czekoladki, które są zapakowane w eleganckie pudełka. Świetnym pomysłem są na przykład czekoladki na wesele, które są zapakowane w drewniane mini-bombonierki, lub po prostu są w zwykłej balotynce. Do tego dochodzi też wyżej wymieniona już personalizacja – i  mamy idealne czekoladki weselne.

Gdzie takie czekoladki zamówić?

Takich czekoladek nie znajdziemy w sklepach stacjonarnych – gdyż są one personalizowane, co robią profesjonalne firmy. Czekoladki na podziękowania dla gości weselnych możemy zamówić w wielu różnych sklepach internetowych, w których ofercie znajdziemy perosnalizowane bombonierki bądź też inne rodzaje pralinek. Jeżeli nie posiadamy żadnych umiejętności graficznych, to w wielu przypadkach możemy po prostu skontaktować się ze sklepem, i to oni nam zaprojektują jakiś wzór i spersonalizują nasze czekoladki dla gości weselnych.

Czy można jeść mięso po treningu?

fit

Czemu mięso jest spożywane przez sportowców po ciężkim wysiłku lub treningu?

Wiele razy spotkaliście się na pewno z sytuacją gdy sportowiec po ciężkim treningu, wyciąga z torby lub plecaka pudełko z jedzeniem. Normalna rzecz – organizm jest zmęczony po wysiłku –  więc należy mu dostarczyć odpowiednią dawkę energii która zaspokoi potrzebę energetyczną. Podstawowym pożywieniem jakie jedzą ludzie w takiej sytuacji to ryż, banan lub jakiś niskokaloryczny posiłek typu groszek lub inne warzywo strączkowe.  Lecz jedną z najbardziej dziwiących nas sytuacji jest wtedy, gdy sportowiec wyciąga pudełko z jedzeniem a po którego otwarciu znajduje się tam mięso. Często polane i okraszone dużą ilością sosu własnego. Dlaczego tak się dzieje? Wynika to w głównej mierze z tego, że mięso jest bogate w białko oraz inne składniki odżywcze, które po ciężkim treningu wzmacniają organizm i powodują szybszą regenerację zmęczonych mięśni.

Ludzie nie mogą się nadziwić dlaczego jedzenie, powszechnie uznawane za tuczące i przesycające oraz posiadające za dużą liczbę kalorii pomaga w regeneracji i jest odpowiednie do spożycia po treningu. Nie dziwię się im – coś co nas od zawsze blokuje, przez co nie raz mieliśmy przysłowiowa „głodówkę” po treningu jest zdrowe w niektórych i skrajnie określonych przypadkach.

fit

Odbudowa i regeneracja mięśni

Takim przypadkiem jest odbudowa i regeneracja mięśni. Otóż zawarte w mięsie, naturalne białko – wchłania się dużo szybciej od tego syntetycznego, spożywanego przez wielu sportowców (te białe proszki w dużych saszetkach). Oczywiście wraz z wchłanianiem się białka, wchłaniają się inne naturalne witaminy i minerały które wspomagają odbudowę tkanki mięśniowej i zapobiegają popularnym zakwasom.

Podsumowanie

Posiłek po treningu jest bardzo ważny – jednak jego zadaniem nie jest zaspokojenie głodu tylko uzupełnienie witamin w naszych mięśniach. Pomimo tego, że jest to dziwne zachowanie i niespotykane – całkiem normalne i świadczy tylko o dbałości o nasze mięśnie. Nie zapominajmy także o odpowiednim nawadnianiu się podczas treningów tak aby zwiększyć ilość wody w naszym organizmie.

Kulinarny prezent na walentynki

Walentynki

Najczęstszymi prezentami na czekoladki na walentynki są różne drogie zestawy biżuterii, perfumy czy zegarki z wyższej półki. Taki prezent jest po prostu monotonny, ze względu na to że jest on najpopularniejszy. O wiele lepszym podarunkiem walentynkowym są prezenty wykonane samemu. Takim prezentem może być coś, co sami wystrugaliśmy w drewnie lub wygrawerowaliśmy. Jeśli nie mamy umiejętności technicznych to możemy też zamówić np. na internecie personalizowane czekoladki lub biżuterie ze specjalnym grawerem, dzięki czemu nasz prezent będzie jeszcze lepszy. Dużo osób nie chce też wydawać sporych pieniędzy na prezent, chociażby ze względu na to że są o wiele ważniejsze rzeczy na które powinno przeznaczyć się pieniądze. Idealnym zastępstwem dla takiego drogieog walentynkowego podarunku jest kulinarny prezent. W tym artykule dowiecie się, jak obdarować kogoś jadalnym prezentem na walentynki.

Kulinarny prezent – czekoladki na walentynki

Moim zdaniem taki rodzaj prezentu jest najlepszym, jaki możemy podarować naszej drugiej połówce z okazji walentynek. Nie jest on ciężki w wykonaniu, a dodatkowo nie obciąży naszego portfela ponieważ jest on o wiele tańszy od typowych prezentów takich jak wyżej wymieniony już zegarek. Czekoladki na walentynki są najczęściej wybieranym prezentem i sprawia on najwięcej radości.

Co na kulinarny prezent?

Najlepiej jest przygotować coś słodkiego, co będzie symboliczne a nie drogie. Nawet najzwyklejsze ciasto może być najlepszym prezentem. Moją propozycją jest tort z napisem z lukru lub posypki który będzie symbolizował związek. Można też przygotować jakąś figurkę czekoladową, na przykład w kształcie serca z imieniem naszej ukochanej osoby.
Jeśli nie chcemy robić słodkiego prezentu, ponieważ wiemy że dana osoba zamiast rzeczy słodkiej woli zjeść coś słonego zawsze możemy przygotować np. specjalny, romantyczny obiad lub kolacje. Dla osób, które nie mają umiejętności kulinarskich polecam udanie się do restauracji, ponieważ kolacja w niej będzie o wiele smaczniejsza niż przygotowana przez osobe bez umiejętności gotowania.

Podsumowanie

Jadalny prezent jest bardzo dobrym wyborem dla osób, które chcą przygotować dobry i personalizowany prezent dla swojej dobrej połówki. Taki rodzaj prezentu nie jest drogi, dzięki czemu możemy oszczędzić dużo pieniędzy które potem możemy wydać na poprawienie jakości naszego życia.

Gęś domowa i przepisy

ges

Gęś domowa – hodowana już w starożytnym Egipcie, Grecji i Rzymie, ma mięso smaczne, ale tłuste i ciężko strawne. Najlepsze są sztuki 5-7 miesięczne wagi 3-4 kg. Starsze ptaki, dochodzące do 12kg wagi, mają mięso twarde i włókniste, wymagające długotrwałego duszenia we własnym tłuszczu. Obrane z kości uduszone mięso, zalane gęsim tłuszczem, można przechowywać nawet kilka lat, a zachodzące w tym czasie w gęsinie procesy dojrzewania podnoszą jej jakość. Gęsi hodowane są również dla przetłuszczonej wątroby, tzw. foie gras, dochodzącej nawet do 2 kg wagi. Z gęsi przyrządza się pasztety, dusi się ją z kapustą, jabłkami, fasolą, nadziewa i piecze lub smaży. Wytopiony w czasie pieczenie tłuszcz ma różnorodne zastosowanie

Przepisy na gęś:

Gęś z pomidorami

czas jaki potrzebujemy: 2 godziny 40 minut

Składniki:

  • 1 gęś,
  • 250 g pomidorów,
  • 200 g wątróbek z drobiu,
  • 2 cebule,
  • 2 łyżki masła,
  • 1 łyżka pokrojonego koperku,
  • 200 ml śmietany,
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Gęś umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Odstawić na 1 godzinę. Pomidory sparzyć, zdjąć skórę, przetrzeć i wymieszać ze śmietaną. Cebulę posiekać, udusić na maśle, wymieszać z ugotowanym ryżem, oczyszczoną, drobno posiekaną wątróbką i koperkiem. Doprawić solą i pieprzem. Gęś nadziać farszem, wypełniając nim jamę brzuszną i szyję. Zaszyć otwory, skropić gęś wodą i piec 20-25 minut na każde 500 g mięsa w temperaturze 175 stopni Celsjusza. Na 10 minut przed końcem pieczenia zlać wytopiony tłuszcz i polać tuszkę śmietaną wymieszaną z pomidorami. Podawać z kartoflami ugotowanymi i obsmażonymi na wytopionym z gęsi tłuszczu.

Gęś z makaronem

czas jaki potrzebujemy: 2 godziny 40 min

składniki:

  • 1 gęś,
  • 300 g makaronu,
  • 2 łyżki masła, 2 jajka,
  • 100 g szynki,
  • gałka muszkatołowa,
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Gęś umyć, osuszyć, rozciąć, usunąć kości, natrzeć solą i pieprzem. Makaron ugotować, odcedzić, wymieszać z masłem, jajkami, posiekaną szynka, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Nałożyć farsz na gęś, zrolować, obwiązać nicią, zawiązać i piec 20 minut każe 500 g mięsa w temperaturze 175 stopni Celsjusza.

Na deser ciasto migdałowe

Tym razem mam dla was coś innego. Odejdziemy w tym tygodniu od mięsa, od gęsi i przysmaków z patelni, a przerzucimy się na niżej znajdujący się piekarnik. Do każdego dobrego obiadu powinien też być po nim podany deser. Z tego względu przygotowaliśmy przepis na jeden z nich.

Składniki:

Ciasto migdałowe:

-3 jajka
– 50 gram cukru
– 10 gram cukru waniliowego
– 50 gram mąki
– 30 gram zmielonych migdałów
– 2 łyżki śmietany 18%

Ciasto kakaowe:

– 3 jajka
– 70 gram cukru
– 70 gram mąki
– 30 gram kakao
– 2 łyżki śmietany 18%

Oprócz tego, jeszcze będziemy potrzebować:

– 220 gram dżemu wiśniowy
– 170 gram masy marcepanowej
– barwniki spożywcze (czerwony i niebieski)
– 50 gram roztopionej czekolady

Przygotowanie:

Na początku zaczniemy od przyrządzenia ciasta migdałowego. Czyli najpierw ubijamy białka z cukrem, po czym mieszamy i dorzucamy tam cukier waniliowy i żółtka. Dodaj tam również po jakimś czasie mąkę, migdały, jak i śmietanę. Postaraj się to dobrze wymieszać. Tak połączone składniki, należy wylać na blachę z rozłożonym wcześniej pergaminem. Czas to upiec! Przyrządzoną przez ciebie mieszanina musi być pieczona w 150 stopniach Celsjusza przez około 10 do 15 minut. W razie czego zwracaj uwagę jak ciasto rośnie. Czasami bywa to krótszy, a czasami dłuższy czas pieczenia, w zależności od proporcji składników i tym podobnym. Gdy już się ono upiecze i będziesz pewny że na takie czekałeś to wyciągnij je z piekarnika, odstaw na bok blachę w celu jej ostygnięcia.

Teraz przygotujemy sobie ciasto kakaowe. W tym celu ubij białka z cukrem. Następnie podczas miksowania dodaj tam zółtka. Tak przygotowane ciasto pieczemy identycznie jak poprzednio w 150 stopniach Celsjusza przez około 10 do 15 minut.

Gdy już obie blachy nam ostygną z naszymi ciastami, należy owe ciasta przekroić nożem w poprzek, a górę wysmarować dżemem wiśniowym. Następnie połówki naszych ciast nakładamy na przemian na siebie.

Masę marcepanową należy zabarwić na czerwony lub niebieski kolor i rozwałkować ją na nie zbyt grube prostokąty i ułożyć na wierzchu naszego ciasta. Tak przygotowany deser możemy ozdobić roztopioną czekoladą o smaku wedle własnego wyboru. Deser jest gotowy do podania. Smacznego!

Pomysł na obiad z gęsi

W dniu dzisiejszym chciałbym zaprezentować wam dwa przepisy, w których głównym składnikiem jest mięso z gęsi. Nada się świetnie na niedzielny obiad dla całej rodziny.

Pieczeń z gęsi

Składniki:

  • 1 gęś (około 2 kg)
  • 300 gram suszonych śliwek
  • 150 gram rodzynek
  • pół kilo jabłek
  • 5 łyżeczek tartej bułki
  • 3 łyżeczki cukru
  • niecała szklanka wywaru mięsnego
  • 2 łyżeczki mąki
  • 3 łyżeczki smalcu
  • sól
  • pieprz

Na wstępie będziemy musieli dokładnie umyć gęś z każdej strony. Gdy to już zrobimy należy ją osuszyć, najlepiej wycierając ją delikatnie ręcznikiem kuchennym. Tak przygotowana gęś musi zostać cała natarta solem i pieprzem. Również i wewnątrz. Jabłka nie musisz szczególnie myć, ponieważ będzie trzeba je obrać, a następnie pokroić w kostkę. Następnie przygotuj sobie miskę z wodą i wrzuć do niej rodzynki i suszone śliwki. Pamiętaj jednak by woda była gorąca, przed wrzuceniem produktów do niej. Teraz będziemy musieli wymieszać bułkę tartą z rodzynkami, suszonymi śliwkami, szczyptą soli i cukrem, oraz niedawno pokrojonymi przez nas jabłkami na kawałeczki. Tak przygotowanym przez nas farszem należy napełnić gęś. Gdy to zrobimy, zepnij ją luz zszyj. Zarazem postaraj się delikatnie przywiązać nicią jej udka do gęsi. Piecz tak przygotowaną gęś przez około 2 godziny w temperaturze 220 stopni Celsjusza, zarazem co jakiś czas odwracając gęś i polewając ją mieszanką. Gdy przyjdzie moment w którym będziesz wyciągać gęś z piekarnika, to posmaruj jej skórę wodą z solą, w celu uzyskania chrupkości.

Rolada z gęsi

Składniki:

  • pół kg piersi z gęsi
  • 150 gram wątróbki z gęsi
  • 200 gram pieczarek
  • 3 bułki kajzerki
  • 3 szklanki mleka
  • 250 gram wieprzowiny bez kości
  • 4 jajka
  • kilka plasterków boczku
  • olej do smażenia
  • sól
  • pieprz
  • majeranek

Na wstępie będziemy musieli użyć tłuczka w celu rozbicia piersi gęsi. Następni pokrój pieczarki na małe kawałeczki i usmaż na oleju. Gdy to zrobisz, wrzuć do miski wątróbkę, wieprzowinę, dwa ugotowane na twardo jajko oraz namoczone bułki, po czym wymieszaj je tak by tworzyły jedną wielką kupkę. Następnie dorzuć tam surowe jajko, pieczarki i pokrojony w paski boczek. Nie zapomnij również dodać sól i pieprz. Kolejnym krokiem będzie na zrobione już płaty mięsa nałożenie przygotowanej przez nas przed chwilą masy, zwinięcie tego  rulon, spięcie, a na końcu zawinięcie w folię. Tak przygotowane roladki piecz nie całą godzinę.

Pieczona gęś

Najlepsza na obiad jest pieczona gęś. To wiedzą wszyscy – przygotowuje się ją od najstarszych lat. Przedstawiam poniżej przepis na dobrą gęś.

Składniki:

4,5 kg świeżej gęsi
4 cytryny
3 limonki
1 łyżeczka chińskich przypraw w proszku
garstka pietruszki, tymianku i szałwii, plus dodatkowe do ozdoby
Garść czekolady (około 100g)
3 łyżki jasnego miodu
4 liście tymianku

Sposób przygotowania:

Należy rozruszać kości gęsi – rozprostować skrzydełka, oraz nogi, ponad to poruszać szyją. Dzięki temu ptak będzie się lepiej gotował. Rzecz jasna trzeba go obrać z opierzenia. Wypatrosz ptaka usuwając wszystkie narządy oraz tkanki tłuszczowe. Przy użyciu ostrego noża, ściągnij skore z niego, dzięki czemu tłuszcz szybciej spłynie na dol brytfanny lub tacki.

Zetrzyj skórkę z cytryny i limonki na tarce z małymi oczkami. Wymieszaj skórkę z cytrusów z dwoma łyżeczkami soli morskiej i pieprzem do smaku. Obficie nasmaruj mieszanka wnętrze gęsi. Do tego zetrzyj małą ilość czekolady i poukładaj ją w niektórych miejscach. Należy również, przekroić cytrynę na dwie części oraz jedną z połówek natrzeć zewnętrzną część ptaka. Uważaj aby nie przesadzić.

Nadziej pozostałe owoce i zioła na patyczki od szaszłyków i ułóż je we wnętrzu ptaka – odłóż je na minimum 15 minut. Można to przygotować z samego rana, a upiec pod wieczór pieczona gęś.

Nagrzej piekarnik do 240 stopni Celsjusza oraz włącz termoobieg. Jeśli chcesz aby ptak miał złoty kolor, nagrzej patelnię z tłuszczem, a następnie trzymając gęś za (możesz również użyć rękawa do pieczenia, lub ognioodpornej rękawicy), dociśnij ją piersią do oleju, trzymaj aż do uzyskania pożądanego efektu.

Gdy uzyskasz zamierzony kolor, umieść mięso na brytfannie posmarowanej małą ilością tłuszczu. Skrop go miodem i posyp kilkoma liśćmi tymianku. Podczas pieczenia musisz obracać mięso co około 10 minut. Po 3 obrotach zmień temperaturę na 190 stopni Celsjusza. Jeżeli zauważysz, że gęś nabiera zbyt brązowego koloru, owiń ją folią aluminiową.

339563878_15bb3b86bd_b

Co 30 minut, zlewaj z brytfanny tłuszcz który powstał w wyniku pieczenia. Gęś pieczona nabierze aromatu. Następnie użyj sita aby oddzielić wodę od tłuszczu. Uzyskasz około pół litra tłuszczu – nie wylewaj go – zostaw aby polać nim ziemniaki lub inne warzywa. Po 110 minutach pieczenia, zostaw go na pół godziny w ciepłym piekarniku, dzięki czemu mięso nie będzie wysuszone.